林威雄:从牧场到舌尖,打造不朽“牛羊”传奇

2019年1月18日,以“亚洲经济的融合与创新”为主题的“2018亚洲经济大会”在北京隆重举行。在此次会议上,国家领导人、有关部委领导、商界领袖、资深专家、媒体记者以及来自各地区、各行业的企业家代表们汇聚一堂,聚焦经济热点,解读政策趋势,前瞻发展前景,以主旨演讲、主题论?#22330;?#34892;业论坛等多种形式的活动,为参会嘉宾带来了一场极具影响力和权威性的思想交流盛宴。此次大会还评选出了相关行业的十大领军人物,旨在对2018年对中国乃至亚洲经济产生重大影响和推动的杰出企业家进行表彰。其评审团由?#21040;?#26435;威人士和知名专家学者组成,通过包括同行推荐、专家评审、实地调研、专家复审和公示在内的严格评选流程,评选出了在影响力、创新力、推动力、贡献力和发展力五个维度上具有突出表现,在相关行?#30340;?#26497;具美誉度,并在一定程度上改变了该行业商?#30340;?#24335;的杰出个人。环球家宴公司的林威雄先生凭借其创新性的商?#30340;?#24335;和在牛羊肉深加工行业的突出贡献获得殊荣,被一致评选为“亚洲(餐饮行业)十大领军人物”。

作为?#20808;?#27604;相对较高的肉类,牛羊肉长久以来都是以生鲜肉、冷冻肉为主,这一传统商?#30340;?#24335;不仅存在大量损?#27169;?#32780;且流通效率和附加值均较低,难以形成品牌效应。

伴随着中国终端消费和餐饮业的升级,牛羊肉深加工产品则越来越受到消费者青睐。但是,对于相关企业?#27492;擔?#29275;羊肉深加工从产?#36153;?#21457;,到生产加工、再到市场普及和终端推广均存在巨大挑战。而环球家宴的林威雄先生以其独创的专利技术和创新性的商?#30340;?#24335;为如何应对这些挑战提供了答案。

在技术层面,林威雄先生的专利技术《一种电?#26377;?#24687;物流商品安全运输装置》、《食品加工用传送装置》和《新型食品包装机固定装置》,通过对食品加工传送装置和包装设备装置的改进以及产品传输流程的重新设计,使得牛羊肉生产环节的传送装载效率获得50%的大幅提升,从而为对时效性要求极高的牛羊肉深加工行业提供了全新的技术解决方案。其专利技术还实现了牛羊肉生产全环节的跟踪与控制,在节约生产成本,提高生产效率的同时,实现了对流程的?#34892;?#30417;督和管控。这些专利技术受到同行的广泛认可,不仅?#36824;?#27867;应用于牛羊肉深加工行业,还被应用于腾达食品集团、暴师傅餐饮集团等多家食品生产类企业。

在商?#30340;?#24335;方面,林威雄先生及其创办的环球家宴有限公司针对中国传统的整牛进口再分解这种模式所固有的运输和存储流程无法追溯以及时效性不够和实体店经营成本过高?#20219;?#39064;,首创了直接在澳洲进行牛肉分解、独立包装、冷链运输,并在中国最热门的几大电商平台实现分销的营销体系。这一营销体系不仅保证了牛羊肉的可追溯性和安全性,也避免了运输和存储过程中可能存在的污染,从而保证了该公司牛羊肉产品的新鲜度和高品质。与电商合作的商?#30340;?#24335;也降低了经营成本,使中国消费者有机会接触到物美价廉的深加工牛羊肉。从该商?#30340;?#24335;,包括其供应链技术和营销模式,实现了从牧场到舌尖全流程的创新,为中国牛羊肉深加工行业提供了一种全新的可能性,极大地推动了全行业的跨越式发展。

作为一名学者型企业家,林威雄先生不仅在商业?#23548;?#26041;面成绩斐然,还具有极高的理论水平和学术研究水平。他将其牛羊肉深加工领域丰富的营销经验和供应链管理经验诉诸笔端,相?#22363;?#29256;了多部学术著作,包括《现代企业生产物流与采购管理研究》、《互联网+背景下的供应链管理改革与创新研究》、《供应链管理与物流管理解析》等。在其学术著作《供应链管理与物流管理解析》中,林威雄先生对现代企业物流和供应链管理普遍存在的问题进行了深刻地剖析,创新性地指出现代企业的竞争时企业物流和供应链管理水平与效率的竞争,而供应?#27492;嘉?#19982;物流管理的结合不仅能够增强企业的竞争力,还能实现物流管理效率的提升。这一全新观点在学术界引发了极大的讨论热?#20445;?#22810;名专家学者曾专门发表文章对该观点进行深入探讨。

林伟雄先生在食品加工技术和牛羊肉深加工商?#30340;?#24335;方面取得的开创性成就及其一系列学术著作,改变了中国牛羊肉深加工行业的产业生态和布局,实现了中国牛羊肉深加工行业的产业升级,极大地推动了全行业的模式更迭和全面发展。而林威雄先生及其创建的环球家宴有限公司也成为了中国牛羊肉深加工行业的传奇。(文/王凯)

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